Tudi v znamenju privlačne kulinarične kulture

Janez Žižek: S partnerico Špelo spremljava Pliberk že tri leta. Zmeraj sva si želela lastno restavracijo v okrožju, ki je povezano tudi s slovensko identiteto. Restavracija v KD Pliberk naju je zanimala že pred leti, vendar sva bila žal prepozna. Moja »filozofija« je: vse je sestavljeno iz dveh delov, iz moške arogantnosti in ženske tople roke. Če oba dela povežeš, je to edini način, da uspeš in da se z majhnimi koraki vklopiš v okolico, v kateri si.

Midva sva imela srečo, da sva z lastnim znanjem in s strpnostjo v kratkem času osvojila naše goste, ki se radi vračajo v Dom pri Janezu. Izjemno sva hvaležna tudi vodstvu društva Kulturni dom Pliberk s predsednikom Jurijem Mand­lom na čelu za izkazano zaupanje in res prisrčen sprejem. V tej zvezi bi se zelo rad zahvalil tudi Milanu Piku za izredno dobro sodelovanje.

Zaradi korone smo bili deležni finančnega izpada. Bili smo pet tednov takorekoč na »prisilnem dopustu«. V teh petih tednih sva s partnerico naredila kontrolo poslovanja in ugotovila, da smo na dobri poti in lepo vključili okolje. Ta čas brezdelja pa sva posvetila tudi načrtom za prihodnost.

Ko je bilo zakonsko dovoljeno, sva se odločila, da začnemo spet kuhati in to izključno za domov. Prav tako sva s sosednjo Zadrugo naredila skupen projekt: če kupi kdo v Zadrugi za najmanj 25 evrov živeža, dobi bon (Gutschein) za Calamari Box po akcijski ceni 9,50 evra (redna cena 14,50 evra).

Čudovit. Pridobili smo tudi take goste, ki niso vedeli, da poslujemo. Hkrati pa bi še omenil: v sodelovanju z lokalnimi pridelovalci pripravljamo v teh hudih časih tudi brezplačen topel obrok za socialno šibke.

Sredi maja.

Da Kulturni dom ne bi bil samo v znamenju privlačnih in zanimivih kulturnih prireditev, temveč tudi v znamenju dobre in privlačne kulinarične kulture.