»Dom pri Janezu« – tako se od novembra 2019 imenuje gostišče v Kulturnem domu Pliberk. Lastnika sta Janez Žižek (50), ki prihaja iz Prekmurja, z Mute v Dravski dolini pa prihaja njegova partnerica Špela Železnik (40).   

Sedaj ste že pol leta lastnik gostišča Dom pri Janezu v Kulturnem domu Pliberk. Kako ste se vživeli?

Janez Žižek: S partnerico Špelo spremljava Pliberk že tri leta. Zmeraj sva si želela lastno restavracijo v okrožju, ki je povezano tudi s slovensko identiteto. Restavracija v KD Pliberk naju je zanimala že pred leti, vendar sva bila žal prepozna. Moja »filozofija« je: vse je sestavljeno iz dveh delov, iz moške arogantnosti in ženske tople roke. Če oba dela povežeš, je to edini način, da uspeš in da se z majhnimi koraki vklopiš v okolico, v kateri si.

In sta uspela s to »filozofijo«?

Midva sva imela srečo, da sva z lastnim znanjem in s strpnostjo v kratkem času osvojila naše goste, ki se radi vračajo v Dom pri Janezu. Izjemno sva hvaležna tudi vodstvu društva Kulturni dom Pliberk s predsednikom Jurijem Mand­lom na čelu za izkazano zaupanje in res prisrčen sprejem. V tej zvezi bi se zelo rad zahvalil tudi Milanu Piku za izredno dobro sodelovanje.

Korona tepe še posebej gostinska podjetja. Kakšno škodo je povzročila vašemu podjetju?

Zaradi korone smo bili deležni finančnega izpada. Bili smo pet tednov takorekoč na »prisilnem dopustu«. V teh petih tednih sva s partnerico naredila kontrolo poslovanja in ugotovila, da smo na dobri poti in lepo vključili okolje. Ta čas brezdelja pa sva posvetila tudi načrtom za prihodnost.

Za kakšne sta se odločila?

Ko je bilo zakonsko dovoljeno, sva se odločila, da začnemo spet kuhati in to izključno za domov. Prav tako sva s sosednjo Zadrugo naredila skupen projekt: če kupi kdo v Zadrugi za najmanj 25 evrov živeža, dobi bon (Gutschein) za Calamari Box po akcijski ceni 9,50 evra (redna cena 14,50 evra).

Kakšen je bil odziv?

Čudovit. Pridobili smo tudi take goste, ki niso vedeli, da poslujemo. Hkrati pa bi še omenil: v sodelovanju z lokalnimi pridelovalci pripravljamo v teh hudih časih tudi brezplačen topel obrok za socialno šibke.

Kdaj računate, da boste lahko spet odprli vrata za redno poslovanje?

Sredi maja.

In kaj si želita za bližnjo prihodnost?

Da Kulturni dom ne bi bil samo v znamenju privlačnih in zanimivih kulturnih prireditev, temveč tudi v znamenju dobre in privlačne kulinarične kulture.